TRIPAS A MODA DE OPORTO
★★★★★

Ubicación: s.d.
Horarios: s.d
Precios: Desde 8,00€...
Como llegar: s.d

what to eat in porto - qué comer en oporto - o que comer no porto - tripas à moda do Porto — Photo by Porto Convention & Visitors Bureau

Oporto-Porto-Creativecommons — Photo by Porto Convention & Visitors Bureau

Tripas a Moda de Oporto es el plato más representativo de Oporto que se remonta a la época de los descubrimientos portugueses.
La leyenda dice que cuando el Infante Enrique (el navegador) pidió carne, para abastecer las carabelas para conquistar Ceuta, los portuenses dieron toda la carne que poseían manteniendo sólo las agallas.
Debido a este gesto, este plato se convirtió en parte de la historia de Oporto representa el sacrificio del pueblo de Oporto, en nombre de Portugal.
El plato se cocina con callos y grasa de la carne, acompañado de rodajas gruesas de pan negro; hoy en lugar de pan utiliza judías blancas.