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Francesinha

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Ir à cidade do Porto e não comer uma francesinha é como ir a Roma e não ver o Papa. Se há coisa que os portuenses se podem orgulhar é da sua famosa sanduíche, considerada uma das dez melhores do mundo pelo site Aol Travel, por exemplo.

 

O prato consiste numa espécie de sanduíche com vários tipos de carnes frias, bife de vaca, fiambre, salsicha fresca e linguiça, com uma cobertura de queijo derretido. No entanto, o grande segredo da francesinha é o molho, cuja receita é guardado em segredo por cada casa e restaurante. A francesia é acompanhada por batata frita e ovo estrelado.

 

Reza a história que o prato foi criado por Daniel David Silva, em 1953, influenciado pelo croque-monsieur, espécie de tosta mista francesa que havia conhecido quando esteve emigrado em França. No entanto, o nome deriva do facto de que Daniel dizia que "a mulher mais picante que conheço é francesa". Claro que é impossível confirmar esta história, mas como dizia o outro, entre a realidade e a ficção, escolho sempre a segunda.

 

No Porto são vários os sítios onde se podem encontrar francesinhas, para todos os gostos e paladares. No entanto, é o Regaleira que hoje se autointitula como o restaurante criador da mesma.

 

O culto pela francesinha no Porto é de tal ordem que existe inclusive uma confraria respetiva, são organizados festivais e várias casas procuram reinventar a receita, seja com bacalhau, com abacaxi ou outras invenções inesperadas. Além da distinção da Aol Travel, a francesinha já foi distinguida por outras revistas e publicações de viagens e estilos de vida, como a Condé Nast Traveler ou o The Culture Trip, o que prova também a sua reputação além-fronteiras.

  • Localização: s.d.
  • Horários: s.d
  • Preços: desde 6,00€...
  • Como chegar: s.d

Sugestão:

Você não pode terminar a sua visita sem antes provar uma.

 

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